マンゴーの食べ方、新発見。

バナナのようにむいて食べるんです。


えー！！マンゴーってそんな風に食べられるの！！！？？？

ベトナムで一緒にお仕事をさせていただいたスペイン語通訳のMさん伝授。
メキシコでは、フォークをブスっと差して、それでバナナのようにむいて食べるんだそうです。

この時はフォークがなかったので、そのまま手で持ってピロピロむいて食べてました。

ひえ〜。私は律儀にナイフで3枚おろしにする方法しか知りませんでした。
今度やってみようーっと！


暑さに効く〜マンゴードリンク　Mango Agua Fresca　の作り方

マンゴー1個と冷水コップ1杯をミキサーにかける。
グラスに注いで、生のライム果汁を搾り、
お好みで甘味（アガペシロップ、メープル、はちみつ、ステビアなど）を足す。


これだけでーす。（ホールフーズマーケットのレシピより）
暑い夏の日においしい1杯。
スムージーのようにドロドロにしないのがポイントだそう。
マンゴーの代わりに、イチゴ、スイカ、メロンでもOK。
そういえばベトナムでは毎日スイカジュース飲んでたなー。


そう！メロンと言えば、いつも覚えられない。
アメリカでは「メロン」と言わずに、
オレンジの果肉のは cantaloupe =マスクメロンに近いみたい
グリーンの果肉のは honeydew と呼んでました。


Agua Frescaはスペイン語で "fresh water"
このドリンクは、中米で人気の thirst quencher＝喉の渇きを癒す飲み物。


quench
(n) 急冷、消火
(vt) (火・明かりなどを)消す、（熱を）さます、急冷する、（渇きなどを）癒やす、和らげる



ベトナムで最後の夕ごはんより〜。


Chả Giò（Vietnamese Fried Spring Rolls）　やっぱ現地では生より揚げ！


Bánh Xèo(Crispy Crepe) パインセオも店によっていろいろ


Stir-fried Water Spinach いつもどこでも空心菜！

おいしかったーベトナム。ありがとう〜。

肉なしフォーができることを知り、最近ずっと肉なしです。



トッピング後。ちょっとお上品め。ライム果汁どっさり。食べながらヌクマム投入。





今日のおさらい（フォーと関係なし・・・）


captivate(v) 魅了する、心を奪う、とりこにする
have some big shoes to fill 後継者として重責を担う
commonality 共通性、共通点
in one's own skin 自分のありのままの姿で
renowned for/as 〜で名高い、名声のある
renown　有名、高名、名声、声望
fashion-forward 流行に敏感な

filbert という見慣れないナッツを発見。何だろう。。。。




日本語の辞書調べたら、「ハシバミの実」。う〜ん、知らん。

英語で調べたら、ヘーゼルナッツのことでした。なーんだ！
でも、ヘーゼルナッツを皮つきの生で見たこと食べたことなかった。

味は薄味のクルミという感じです。わりとタンパク。湿っぽい（生だからか）。
見た目原始的な皮ですが、実際食べるとそう気になりません。

地中海沿岸地域（ギリシア、トルコなど）での栽培が盛んで、アメリカには
オレゴン州でフランス人入植者により初めて栽培されたのだそう。
filbert はフランス語に由来。
hazelnut はイギリス人によりつけられた名前だそうです。



昨年スタバが季節限定のチョコレート・ヘーゼルナッツ・コーヒーケーキを出した時の記事。
The coffee cake, like all seasonal LTO(Limited Time Offer)s, was chosen based
on consumer and new product trends. Hazelnut’s upscale image and easy pairing
with chocolate were also deciding factors, said Fiona Luan, product developer
for the Global Food Solutions Bakery division of Starbucks.
ヘーゼルナッツの高級なイメージと、チョコレートとの相性のよさが
メニュー採用の決め手

upscale (a) 高級な、高所得者向けの

upscale car 高級自動車、高級車
upscale restaurant 高級レストラン
upscale condominium 高級マンション

upscale buyer 高所得購買者
upscale clientele　富裕顧客

upscale family 富裕階級の家庭
upscale households 上流世帯
upscale living 金持ちの生活
upscale neighborhood 高級住宅地区


この例文ってちょっと・・・　有名人はつらいね
↓
Actress Winona Ryder was found guilty Wednesday of stealing
about 5,500 dollars worth of merchandise from an upscale
department store in Beverly Hills, California.
女優ウィノナ・ライダーは水曜、カリフォルニア州ビバリーヒルズの
高級百貨店で5500ドル相当の商品を万引きした件で有罪となりました。


ちなみに

アーモンドも、こーんな変な形のが混ざっててかわいーの。

大きなスーパーに行ったらブラッドオレンジが売ってましたー！
生のブラッドオレンジ初めて見た！！

こーんな感じ。

アトピーなスキン　たしか5個で2ドル


まだらに赤い果肉


ジュースほど真赤ではなかったけど、やはり普通のオレンジとは違う。
まろやかな甘み、酸味が少なくて、皮がやわらかくて、
みかんみたいにむいて食べられました。
やっぱ赤みが濃いものほどおいしいみたい。


そして近所のイタリアンデリでの収穫。

ドライトマトとグリーンオリーブ（各3.5ドルと3ドル）

肴にも料理にもいけます。オリーブはいろんな種類があって
名前を知らないので、あれ！あれ！と指さしてオーダー。
（あー誰かさんの悔しがる声が聞こえる・・・）
奥にあるのはフェンネル味のイタリアンブレッド。（甘くないビスケット）



自家製モッツァレラ！！！（7ドル、500mlくらいのサイズ）
ミルクの味そのままの、でも塩気がしっかりきいて、ぽよよ〜ん。
明日フレッシュバジルを買いに行こうっと。


ワインは在米30余年の方から教わったKendall Jackson

赤も白もおいしい普段使いの優秀ワイン　15ドル位
日本ではエノテカが輸入し始めて2倍くらいの値段だった気がします。


結局東京にいようがNYにいようが変わらない生活。。。特に食卓は。。。


ではブラッドオレンジ関連から


Sometimes there is dark coloring on the exterior of the rind as well
rind (n) 皮、外皮

辞書より
rind of a watermelon スイカの皮
rind of an apple リンゴの皮
lemon rind レモンの皮
rind of cheese チーズの皮　（ん？チーズの皮？んー、皮か）
rind of things　物事の外見
bacon rind　ベーコンの外皮　（ベーコン？そういえば皮がついてるのもあるような）
bloomy rind cheese　白かびタイプのチーズ　（ほんとにぃ？ネイティブに確認せねば）
eat rind and all　丸ごと食べる


ブラッドオレンジは、カリウム、抗酸化物質が豊富で、低カロリーなんですと。

potassium カリウム、K　（なんでKで始まらないのだ）
antioxidant 抗酸化物質
hypocaloric fruits　低カロリーの果物

やっぱりアメリカはサンドウィッチがおいしいっ！！


Virginia Ham and Swiss cheese


Turkey and Mozzarella

パンはベーグル、バンズ、イタリアのパン、フランスパン、食パン、ピタパン、
トルティーヤ等があり、私はその中でも常に全粒粉、ホールウィート。

写真はいたって普通のですが、デリで並んでる総菜はほとんど何でも
頼めばサンドウィッチにしてくれます。イタリア惣菜の、ナスのカツレツ（もどき）と
トマトソース、チーズのサンドウィッチもおいしかったー。

「炭水化物抜き」ダイエットをする人などは、ラップ（wrap)がお好き。
トルティーヤやピタのような平べったいパンで包むサンドウィッチ。

いずれも価格は3〜6ドルくらい。

ありがたいことに、デリバリーしてくれるデリも多いので、
家でメニューを研究するのも楽しいです。
メニューで見つけた「GYROS」（ジャイロス、ヒーロス）、
ギリシア料理のサンドウィッチ、今度注文してみようっと。
（でも肉なしバージョンで）



(wiki のSandwichより）
The bread can be used as is, or it can be coated with butter, oil,
mustard or other condiments to enhance flavor and texture.

condiment (n) 薬味、香菜

青じそやみょうがなどの「薬味」や「香味野菜」って
的確な単語知らなかったのでこれは使える！


サンドウィッチ・フィリング（具材）の膨大なデータベースのサイト
The sandwich project
http://www.sandwichproject.co.uk/

ワサビサンド発見！具材は
Mozzarella cheese　モッツァレラチーズ
lots of wasabi　　わさびいっぱい。パンにたっぷり塗るんですって。
smoked nova lox　スモークサーモン
lettuce　レタス
tomatoe　トマト
capers　ケイパー
olives　オリーブ
これはきっとおいしいと思う。